麦子烘焙店员工蔓馥在教中学生志愿者包装曲奇礼盒。新华社记者壮锦摄
新华社广州1月25日电（记者壮锦）今年是卢卫霞做麦子烘焙店负责人的第二个年头，新的一年，她计划支持有心智障碍成员的家庭在社区开加盟店。“哪怕无偿提供设计，甚至不收加盟费也可以。”卢卫霞充满了斗志，“我觉得自己的工作很有意义。”
2013年，旨在促进心智障碍人士平等就业的麦子烘焙店在社会各界的资助下诞生。目前，共有5位心智障碍者在这里工作。烘焙店还在社会上招募志愿者，每年有200多人次的大、中学生来这里做志愿工作。
“越多志愿者与智障员工接触，就越能改变社会上对他们的偏见。”卢卫霞说。
“很有成就感！”第一次到麦子烘焙店做志愿者的高一学生黎美霞几经尝试，终于得到了师傅蔓馥（化名）的首肯。
患有轻度智力障碍的蔓馥，教黎美霞等8位中学生志愿者把小袋曲奇饼在礼盒中竖着摆成一个整齐的圆圈，上面放一张写着“感谢有你”的红纸，末了用透明细胶带沿盒盖仔细封好口，放到电子称上，每盒不多不少只能350克。
中学生志愿者在麦子烘焙店仔细观看蔓馥如何为曲奇礼盒封口。新华社记者壮锦摄
这一切看上去简单，但要做得符合蔓馥的要求却并不容易。“放反了”“（封口）不能有皱纹”，她时常提醒志愿者们。每一盒包装好后，蔓馥都会仔细检查，不合格的要拆开重做。
“每一个工作岗位都有价值。”卢卫霞说。
然而，这些年麦子烘焙店经营较为艰难，去年和前年都亏损了30多万元，靠慈善捐赠和借款才熬了过来。“有人劝我们省点成本，但我们还是坚持用最好的原料。”她说。
卢卫霞还开发了DIY培训。参加完制作曲奇的培训之后，初二学生袁嘉烨写道，“这些心智障碍人士都是我们的蛋糕师傅，手法熟练，技术精湛，浑身散发着自信与快乐。我非常乐意再一次与他们合作！”
志愿者实践感受
这次社会实践活动中，我在麦子烘培里与心智障碍人士一起做了曲奇饼干，并且了解了心智障碍人士的工作与生活，感触颇深。在这之前，我对心智障碍人士的认识很浅薄，常常对他们抱有看不起的态度，也会有些害怕的心理。
但是，今天的经历让我对他们大大改观！这些心智障碍人士都是我们的蛋糕师傅，在麦子烘培做蛋糕是他们的工作，手法熟练，技术精湛，比许多人做的蛋糕都要好呢！今天就是他们来教我们制作饼干。沟通流畅，教学认真严格，他们有的是“曲奇王子”--擅长做曲奇，有的喜欢看关于政治的书籍，有的还送给我们一首诗。
我打心底的对他们感到感动，佩服，他们虽是心智障碍人士，天生就与别人不一样，但他们仍然非常认真努力，学习沟通，学习阅读，学习烘培，最后可以与常人无异，正常地工作，这便是他们的努力最美好的成果。
所以我认为我们也要学习他们，遇到困难挫折时，正视上天的不公，努力付出，不断学习，直到可以将困难都克服，才能像蛋糕师傅一样浑身散发着自信与快乐。如果以后有机会，我非常乐意能再一次与他们合作！
