在广州市白云区江夏东5路5号，有一家麦子烘焙食品有限公司，它是广州慧灵于2012年为推动心智障碍者就业，在芬兰Keymedia的资助下而创立的一家社会企业。麦子烘焙创立六年以来，先后有17名心智障碍者青年跟着面包师傅学习配料、搅面、和面、整形、烘焙等工序，一起协助做面包。在这里，他们交到了好朋友；在这里，他们体会到工作的乐趣；在这里，心青年们追随着成为面包师的梦想。
蔓蔓，是麦子烘焙的一名学员，她是今年5月份的时候来到这里的。第一次见到蔓蔓的时候，她穿着制服在面包坊里认真地制作着泡芙。虽然她戴着口罩，但仍可以从她的眼神中看到她的快乐和单纯。一段舒畅愉快的交谈从第一句打招呼开始，蔓蔓是一个很健谈又很坦率的姑娘，她毫无顾虑地跟我聊起她的家人、她的朋友、她的成长、她的梦想。在来麦子烘焙之前，蔓蔓做过很多份工作，做得最多的是餐馆服务员。如今她想“转行”，她很怀念以前在康复实验学校学习烘焙的日子，于是在母亲朋友的介绍下来到了麦子烘焙，她说呆在香香甜甜的面包坊里就是一件很开心的事情呀。
麦子烘焙有一个自闭症学员叫阿宁，他的注意力容易分散，手头的工作还没做完就会干别的事情。这时，蔓蔓总会很耐心地一遍遍提醒阿宁专心完成手头的工作。当阿宁做得不错时，蔓蔓还会鼓励他。
阿勤也是蔓蔓的同事，他来到麦子已经5年了。阿勤工作很认真、勤快，学习能力和动手能力比较强，有些品种的面包别人要花半年多才学会，而他一个多月就能学会。如今阿勤已经成为麦子烘焙一名的面包师了，各种欧式面包都能够轻松驾驭。蔓蔓说，她希望在麦子烘焙可以学习做更多的糕点，成为一名出色的面包师！
麦子烘焙希望以后能够为更多像蔓蔓这样的心智障碍者提供就业的机会，助力他们实现成为面包师的梦想。麦子烘焙线下门店和线上微店也会一直提供由心青年用心制作的、选材优质的面包糕点。
中秋佳节将至，麦子烘焙的心青年们精心准备了新鲜、健康、高品质的月饼，种类多样，双黄白莲蓉、陈皮豆沙、抹茶燕窝、奶黄流心等。相信这些凝聚了努力与希望的月饼，将别有一番滋味！
